Pudding di riso all'Argentina

In Argentina, il Pudding di riso è una di quelle ricette storiche che dureranno nel tempo.

Potrete mangiarlo freddo o caldo, e sarà delizioso in entrambi i casi, grazie alla sua consistenza cremosa e il suo aroma di vaniglia, limone e cannella.

E se ne avete in casa e vi state chiedendo se ci starebbe bene, si, il dulce de leche sarebbe una eccellente combinazione di gusto. Potrete aggiungerlo come topping.

Ingredienti:

• 100 g di riso arborio

• 1 litro di latte intero

• 4,5 g di zucchero

• 2 cucchiai di panna

• Scorza di 1/4 di limone o 5 grammi di limone granulare

• 1 stecca di cannella da 8 cm ( o 5 grammi di cannella in polvere)

• 1 baccello di vaniglia

Istruzioni:

• Portate a ebollizione il latte, la scorza di limone, la stecca di cannella e il baccello di vaniglia in una casseruola media.

• Aggiungete il riso e cuocete a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Aggiungete lo zucchero e la panna. Quindi mescolate e fate bollire per altri cinque minuti. Lasciatelo raffreddare.

• Servite con cannella in polvere o dulce de leche.