Cucina naturale: plumcake dolce

Con semi di Papavero

Questa ricetta, è per tutti coloro che hanno fatto della cucina naturale e sana uno stile di vita.

Ed è per tutti coloro che credono che NATURALE E SANO, nell’alimentazione, sia uguale a TRISTE E INSAPORE.

SBAGLIATO!

Ecco perché oggi voglio darvi la ricetta del Plumcake dolce ai semi di papavero. Per rompere un po’ i pregiudizi e per dare un’ulteriore golosa ricetta a chi invece ne usa già tante di sane e buone!

Allora, i punti di forza di questo Plumcake:

• Bontà assoluta!

• Uso di farine integrali e anche senza glutine (come l’amido di mais o la fecola)

• Assenza di uova

• Assenza di latticini

• Presenza di Semi di Papavero che, come tutti i semi oleosi, danno un grande apporto di vitamine, acidi grassi mono e polinsaturi e, oltre a dare sapore e consistenza alle preparazioni, consentono anche di ridurre la quantità di olio da utilizzare.

GUSTO, GUSTO E GUSTO! Quindi come rinunciare ad una ricetta così?

Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 150 gr farina di farro

• 50 gr farina 0

• 50 gr amido di mais o fecola

• 100 gr di zucchero grezzo di canna

• 1 bustina di lievito per dolci

• la scorza di 2 limoni o 2 arance (di stagione)

• 40 gr di Semi di Papavero blu JS1599

• 1 vasetto di yogurt bianco di soia

• 4 cucchiai di olio di semi

• latte di mandorla o avena q.b.

Procedimento

Mescola in una capiente ciotola tutti gli ingredienti secchi ovvero: farine, amido, zucchero, lievito, scorze di limone o arance grattugiate e i semi di papavero. A parte, mescola lo yogurt con l’olio e versalo nella ciotola degli ingredienti secchi.

Lavora l’impasto con un frustino elettrico aggiungendo del latte di mandorla o avena all’occorrenza. L’impasto dovrà essere cremoso e senza grumi.

Versa l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake oleato e infarinato e metti in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino!

Lascia raffreddare completamente e servi.